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宁儿:年轻人想尝一尝乡愁,继承马帮的饮食文化

时间:2020-01-14 15:30:38
核心提示:每次见面,我都会再相见很长一段时间。宁尔县通新镇那库里村,除了有着独特的民族风情和独特的地域历史文化魅力的民居建筑外,当地的马帮饮...

每次见面,我都会再相见很长一段时间。

宁尔县通新镇那库里村,除了有着独特的民族风情和独特的地域历史文化魅力的民居建筑外,当地的马帮饮食文化不仅是岁月的回味,也是新时代年轻人思考乡愁的一种味蕾体验。

如果这些年的马帮食物是为了捕捉马来补充卡路里,那么今天的马帮食物可以说是一个年轻人寻找乡愁暴食的新时代。

经过时代的变迁,石磨豆汤、豆花、豆渣这一一豆三吃的蔬菜系列,使马助蔬菜的品种风格丰富、创新。中日新元从事马菜已有二十多年的历史,如培根、香肠、油炸肉和传统腌制产品。

马助菜是马帮根据活动规律和饮食习惯在茶马古道上形成的独特菜肴,为了便于携带,大多是干菜。经过历史的沉淀,越来越多的马助菜吸引年轻人追溯到传统的风味,也不断创新,其中卤素豆腐就是其中之一。

赵翼从小就对助马蔬菜有着浓厚的兴趣,早在几年前就能熟练地生产各种助马蔬菜。六年前,赵翼创办了自己的生意,把马帮菜带出家乡,使直树的马帮文化逐渐出名。

到目前为止,本店已成为一家集食品、居住于一体的特色住宅,依托古茶马路,庭院幽雅舒适的环境,室内高端设施体验,充满浓郁的乡愁气息。

如今,纳科里正呈现出世界各地的风土人情和特色,已成为一个小而著名的旅游小镇。该村还修建了一条土特产街、特色小吃店、国家珠宝店等。纳乔里正在逐步建设一个集文化旅游、休闲、餐饮和体验为一体的休闲度假胜地。

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记者:宁尔融合媒体中心高夏龙杰

编辑:徐禧监督罗成树

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